Una proposta dello chef RICKY BIZZARRI
Il cundijun o cundigiun è una ricetta tipica della tradizione ligure, una insalata ricca di sapori
Una insalata di pomodori adatta al periodo caldo, il cundijun : all’osteria degli artisti di Bussana Vecchia la si può degustare in questa versione.
Si tagliano 2 pomodori cuore di bue , cipolla rossa , cetrioli , peperoni gialli e rossi , fagiolini verdi, patata bollita tagliata fine , olive nere taggiasche, due foglie di basilico, condire con olio extravergine Taggiasco, sale , aceto balsamico strettamente di Modena.
buon appetito con questo piatto estivo e fresco
Bizzarri Riccardo
QUALITY of LIFE MC